来週はもうお正月ですね！新年の迎え方はみなさんいろいろだと思いますが今回は沖縄のお正月料理についての考察ですよ！ | 岡山でリフォームを検討中の方へ洗練されたアイディアをお届けします

まず、お正月の前に大晦日は何を食べますか？

そう年越しそばですね、沖縄では一般的には沖縄そばが年越しそばとして食べられています。

今では内地でも沖縄そばは簡単に手に入るようになりました、思い切って今年の年越しそばは沖縄そばにしてみましょう！

年越しそばを食べたらいよいよお正月です、沖縄ではつい最近まで旧正月てお祝いしていました。

1972年の本土復帰まではずーっと旧正月でお祝いしていました、その習慣がまだ残っている地域やご家庭もあるみたいです。

もちろん最近ではほとんどのお家が新暦のお正月をお祝いしています。

ちなみに来年の旧正月は2月10日です！

沖縄では実はおせち料理の習慣はありませんでした。いまだにおせち料理は用意しないお家もけっこうあるそうです、しかし沖縄ではお正月には親戚や知り合いが多く集まって宴会をする習慣はしっかり残っています、沖縄の人は人の繋がりが深いんでしょうね！

その時食べられるお料理は昔ながらの重箱料理、オードブルの盛り合わせ、刺身の盛り合わせなどですが、無くてはならないものが、ラフテー！

また、縁起物の昆布を炒め煮した『クーブイリチー』はラフテーと同じくらい必需品のお料理です！

その他にはこの時期に旬を迎える田芋『ターンム』もよく使われます。

親芋のまわりに小芋がたくさんなる事から子孫繁栄をもたらすおめでたい料理として喜ばれます。

『ターンム』はお正月の他、お盆や先祖供養の『清明祭(シーミー)』にもよくならぶお料理です。

さあ来年のお正月は沖縄カラーで一年のスタートを切りましょうね！